本日はGin BaseのMartiniについて。 ドライジンとベルモットだけを混ぜ合わせて、オリーブを添えたシンプルなカクテル。色々な由来の諸説がある中でも有名なのは、１９１０年代ころにニューヨークのニッカボッカー・ホテルにいた「マルティーニ」という名の…

本日はGin Baseのショートカクテルをご紹介します。 ①Gimlet 1890年頃イギリス海軍の軍医だったギムレット卿が、ビタミン摂取のためにジンにライムジュースを入れることを提唱したことから生まれた歴史あるカクテル。味は、ギムレット（大工道具の錐〈キリ〉…

本日はGin Baseの代表的なロングカクテルを２つご紹介します。 ①Gin Tonic １８世紀にインドへ送られた東インド会社のイギリス人社員の死亡率は非常に高く、 熱帯病はまさに命取り。特に６月～９月にかけてのモンスーン期は、イギリスから来た移住者にとって…

本日から20回にわたり「カクテル」についてみていきます。 カクテルとはミクスト・ドリンク（Mixed Drink）。 カクテル＝酒＋何か（Something） 何気なく飲んでいるウイスキーの水割やソーダ割もカクテルになりますし、有名なマティーニやマンハッタンも同じ…

本日はスピリッツの最終回。 簡単に4大スピリッツの要所を振り返っていきます。 ジンは 「大麦麦芽やトウモロコシなどの穀物を糖化、発酵、蒸溜。その後、香味成分として、ジュニパー・ベリーや様々なボタニカル（草根木皮）を加えて再蒸溜した無色透明な蒸…

本日は「Plantation Rum」について。 Plantation Rum 原産国はバルバドス。コニャック・フェラン社の社長であり、2012年には「Master Blender of the Year」にも選ばれたアレクサンドル・ガブリエル氏が、社長就任20年を記念して造った特別なラムのXO。ヨー…

本日は「Captain Morgan」について。 17世紀に数々の衝撃を与えた海賊、キャプテン・ヘンリー・モルガン。1635年ウェールズに生まれ、「新世界」にあふれる富とスリルを求めて、モルガン船長は船出した。キュラソーからパナマ、ジャマイカを越え、モルガン船…

本日は「Myer's Rum」について。 Myer's Rum ダークな香り、ダークな味。マイヤーズラムは、ジャマイカ産の本格的なダークラムです。1879年当時、ジャマイカの砂糖農園主だったフレット・ルイス・マイヤーズが情熱のすべてをこめたのがラムづくり。200種類以…

本日は「Havana Club」について。 Havana Club ハバナ・クラブ(Havana Club)は、キューバで製造されているラム酒のブランド。ホセ・アレチャバラ（José Arechabala）が1878年に設立したブランドだが、1959年のキューバ革命によりオーナーであったアレチャバ…

本日は「Bacardi」について。 Bacardi バカルディ社はキューバ革命後の国有化政策による接収を恐れ、1960年10月にキューバから撤退後、本社をバミューダ諸島のハミルトンに移転。蒸留所をプエルトリコ、バハマ、メキシコ等に置き、品質管理を行っている。世…

本日から６回にわたりラムについてみていきます。 ラムと言えば「甘い」「滑らか」といったようなイメージが多いと思います。 しかし、実際ラムと言ってもピンからキリまであり、ブランデーの様に華やかな香りのものからウイスキーの様にバニラの香りが特徴…

本日は「Patron」について。 Patron プレミアムテキーラの話題で頻繁に名前が登場する、アメリカで売り上げ1位になっているウルトラプレミアムテキーラとされているのが「パトロン」です。テキーラは「悪酔いする強いお酒」というワイルドなイメージが強いお…

本日は「Olmeca」について。 Olmeca オルメカとは、ハリスコ州ロスアルトス地方にあるオルメカ蒸留所で作られるテキーラ。巨大蒸留酒メーカーであるペルノリカール社が所有。銘柄名となっている「オルメカ」とは、メキシコの古代文明のことで、巨大な石像な…

本日は「Sauza」について。 Sauza メキシコはハリスコ州グアダラハラ市近郊のテキーラヴァレーにサウザはある。創業者はドン・セノビオ・サウザで、創業は1873年。セノビオは15歳の時から働き、アガベの栽培や蒸溜を学び、30歳を超えて間もなく独立。ラベル…

本日は「Don Julio」についてみていきます。 Don Julio ドン・フリオ・テキーラは、1942年に17歳でテキーラを作り始めた創業者のドン・フリオ・ゴンザレス・フラスト・エストラダの名前にちなんで名づけられています。 彼は自身の蒸留所を設立し完璧なテキー…

本日からは「Tequila」についてみていきます。 テキーラと言えば皆さん「罰ゲーム酒」や「安酒」「アルコール度数が高い」と思っていて、あまり親しみやすいアルコールとは思ってないかもしれません。実際テキーラにも沢山種類があり、皆さんが普段HUBなどで…

本日は「Grey Goose」について。 Grey Goose 「グレイグース」は、1997年に誕生したフランス産最上級のスーパー・プレミアム・ウォッカです。 ラグジュアリーな魅力を保証する秘密は、他に類を見ない"スーパー・プレミアム製法"にあります。①こだわりの5回蒸…