本日は蒸留と同じくらいウイスキーにとって重要なテーマ「樽熟成」についてです。 ワインでも樽熟成について触れましたが、熟成の基本的な考え方は 「お酒(エタノール水溶液)の味をまろやかにするための工程」と考えられます。 時間をおいて熟成させるとエタ…