no.99 Rum 5 Plantation Rum
本日は「Plantation Rum」について。
Plantation Rum
原産国はバルバドス。コニャック・フェラン社の社長であり、2012年には「Master Blender of the Year」にも選ばれたアレクサンドル・ガブリエル氏が、社長就任20年を記念して造った特別なラムのXO。ヨーロッパや南北米諸国で「ラムのグランクリュ」ともよばれるプランテーションの中でも最も多くの賞を受賞している商品で、金賞の受賞回数だけでもすでに7回を超えています。バルバドスで生産された数種類のラムを長期間バーボン樽で熟成させた後、フランス国内でセラーマスターがブレンドし、フレンチオークの樽で再度熟成をします。この「ダブルエイジング」の手法により滑らかで豊かな、他に類を見ない香りをラムに与えます。バーボン樽のバニラやドライバナナ、オーク樽のスパイスの2つの香りがバランスがよく合わさり、カカオのアロマとココナッツのようなまろやかな味わいは、いつまでも余韻として続いていきます。
次回は「no.100 Spirits Summary」です。お楽しみに^^
モーニンググロリーフィズ(Morning Glory Fizz)
Recipe
