no.91 Tequila 3 Sauza
本日は「Sauza」について。
Sauza
メキシコはハリスコ州グアダラハラ市近郊のテキーラヴァレーにサウザはある。創業者はドン・セノビオ・サウザで、創業は1873年。セノビオは15歳の時から働き、アガベの栽培や蒸溜を学び、30歳を超えて間もなく独立。ラベルに初めて“テキーラ”と記したのもセノビオである。それまでアガベから作る蒸溜酒は全てメスカル（Mezcal）と呼ばれていた。創業の年、蒸溜したてを早速ボトリングし、テキーラ・ラベルを貼り、アメリカのニューメキシコ州で開催された酒類コンペティションに出品する。つまり1873年はテキーラ、そしてサウザ シルバーが誕生した年であり、さらにはテキーラが初めて他国へと渡った記念すべき年である。彼はたちまちにしてメスカル業界に革命を起こした。
現在のセノビオは“テキーラの父”と呼ばれている。
\マリリン・モンロー(Marilyn Monroe)
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