本日は「日本酒の味と香り、温度」についてご紹介します。 日本酒は味わいや香りに合わせて大きく４つに分類できます。 ①熟酒 香りも味も濃厚なお酒。熟成酒などがここに当たります。 ②醇酒 香りは淡く味が濃厚なお酒。純米酒や山廃など。 ③薫酒 香りが濃く…